【 D 調 生 活 】

這是一篇「作業」，因為參加了杭州台協婦聯會的活動常常都要交篇報告，下面就是那篇報告啦。

因為年底到了，忙得很，先將作業拿來頂著先。（作業是剛出爐的唷）

對了～祝大家耶誕快樂兒。


【品味紅酒‧品味生活】



葡萄酒那歷經千年的歷史，如同酒香，飄散至今，餘韻不斷。 以往在餐桌上時常有機會接觸到紅酒的我，始終對紅酒的文化和飲用禮儀不甚瞭解，直到日前參加了台協婦聯會的葡萄酒品嚐入門課，才有幸踏入品味紅酒的殿堂。

一門好課程的必要條件，首先就是需要有一位好的老師，那日在凱悅的品酒會上，婦聯會就為我們邀請了聖皮爾精品葡萄酒公司的姚潔蓉經理為我們實地講述葡萄酒的歷史文化，當然少不了的是關於品味葡萄酒的基本常識。

無論是紅酒或白酒，在品酒時的三個關鍵是「看顏色、聞香味、嚐味道」。

先將酒倒至酒杯三分之一處，接著看看酒體的顏色，再用鼻子深吸一口酒香，感覺一下濃濃的香氣，然後輕輕的搖晃杯子使酒體和空氣能接觸，再聞一次氣味後啜飲一小口酒，讓酒充滿整個口腔，並感覺一下酒的香味。現場二十多位學員在姚老師的帶領下，先從白酒開始品嚐著，只見每個人眼神專注的看著杯中酒體的顏色、優雅的搖晃著酒杯、聞香後再飲一小口，每個動作都不馬虎呢。

除了品酒之外，姚老師還教了幾個實用的葡萄酒常識。像是在中式宴會上時常會飲用紅酒，當餐會中有要碰杯時，紅酒杯的正確碰杯法是兩酒杯以杯肚輕碰。還有一般家裡若有儲藏未飲用的紅酒，最好是將酒放在專用酒櫃中，若沒有酒櫃，也儘量將紅酒在直立狀態下傾斜三十度放置，主要原因是要使紅酒瓶的軟木塞和酒體有部分接觸，保持軟木塞的濕潤，不置於放置過久後軟木塞乾澀碎裂。當然，一般最常見的問題就是「有喝不完的紅酒該怎麼辦呢？」經姚老師解說後才知道喝不完的紅酒可用「真空保鮮法」，首先可到販賣紅酒的店家購買手動抽氣棒，將酒瓶中的氣體盡量抽成真空後放到冰箱中，這樣就可以推遲葡萄酒的氧化時間。未喝完的酒經此手續最多可儲存十天，若擺放期間過長，可將過期的紅酒拿來煮菜當料酒使用，並不建議單純拿來飲用。手動抽氣棒聽說家樂福也有在賣，價錢滿便宜的，常有飲用紅酒的家庭可買個備用，但葡萄酒開瓶後還是儘早飲用完畢為佳。

課程最後，婦聯會的大家長郭會長還和我們分享了選紅酒的小訣竅，郭姐說葡萄酒的種類雖多，但通常只要在葡萄酒瓶的酒標上見到有SAUVIGNON(可有翻成蘇維濃)字樣，酒的品質通常不錯。SAUVIGNON是在世界各國的葡萄酒產地普遍種植的葡萄品種，酒的味道特點，一般說來清爽飽滿的香氣的果香清新。下回如果有不知道該選哪種紅酒的困擾時，不妨可以試試這個小訣竅喔。

短短不到兩個小時的教學，就在色、香、味齊備的葡萄酒香中劃下句點。在經過這堂課的學習之後，除了瞭解葡萄酒的文化外，也學習到「每天適度飲用50～100ML的紅酒可預防心血管疾病」的養生之道，對於葡萄酒的知識可謂更上一步。啊，才剛下課沒多久，我已經在期待品酒教學的進階班快些來臨囉！